西安專業(yè)餐飲設(shè)計公司分析商業(yè)餐廳設(shè)計的要點

8929人已瀏覽 時間 : 2021-04-06 12:37:22

導(dǎo)語：談到餐廳設(shè)計，也許大家首先想到的會是自己家里的餐廳裝修設(shè)計，而除了家庭餐廳設(shè)計外，還有一個設(shè)計要求更高，難度更大的商業(yè)餐廳設(shè)計。商業(yè)餐廳與家庭餐廳在設(shè)計上是有非常大的區(qū)別的，因為商業(yè)餐廳設(shè)計在餐飲空間設(shè)計上滿足很大一部分消費群體的基本需求，而且需要考慮的因素也很多，并且是以盈利為目的的商業(yè)空間。而后者在設(shè)計上只需要滿足一個家庭的審美使用需求就行，而且通?？臻g不大，因此設(shè)計相對簡單復(fù)…

     談到餐廳設(shè)計，也許大家首先想到的會是自己家里的餐廳裝修設(shè)計，而除了家庭餐廳設(shè)計外，還有一個設(shè)計要求更高，難度更大的商業(yè)餐廳設(shè)計。商業(yè)餐廳與家庭餐廳在設(shè)計上是有非常大的區(qū)別的，因為商業(yè)餐廳設(shè)計在餐飲空間設(shè)計上滿足很大一部分消費群體的基本需求，而且需要考慮的因素也很多，并且是以盈利為目的的商業(yè)空間。而后者在設(shè)計上只需要滿足一個家庭的審美使用需求就行，而且通常空間不大，因此設(shè)計相對簡單復(fù)雜，沒有其他外在條件的約束?？偟膩碚f，商業(yè)餐廳設(shè)計中雖然涉及的方面有很多，但是其中最需要注重的還是內(nèi)部的裝飾，以及家具的選擇，內(nèi)部布局設(shè)計，以及內(nèi)部色彩搭配的相關(guān)因素。
 
 
     一、餐廳內(nèi)部色彩搭配
     餐廳裝修在顏色方面重視的還是不算太夠的。通常情況下，在對餐廳的色彩進(jìn)行布置時，需要注意這樣一些方面：顏色的選擇不能夠太雜，2-4種最為適宜；顏色的對比度不能夠太過強烈，顏色過渡要適宜，比如紅色和綠色就不能夠在一起進(jìn)行搭配，這樣會給食客強烈的色彩刺激；顏色的布置需要考慮到非常細(xì)小的環(huán)節(jié)，哪怕是一個水杯，一個坐墊；顏色的純度需要適度考慮，不能夠采用太多純的顏色，適度選擇配一些自然色；顏色的選擇需要講求順序，從面積大的部分開始選擇，先可以考慮天花板，然后再是墻面，再是地面，最后再是其他細(xì)部環(huán)節(jié)的顏色問題。
 
     二、餐廳內(nèi)部的裝飾
     關(guān)于墻面，一般餐廳裝修可以考慮用壁紙來做裝飾。但選擇壁紙，還是需要注意：若是太精細(xì)的花紋，就會給人分外煩躁的感覺，若是太粗糙的花紋，又會給人難等大雅廳堂之感。其實，比較保險的作法是使用一般形式的圖案，例如垂直的花紋不但會讓眼睛感到愉悅，而且也可以使餐廳看起來高挑一些。最關(guān)鍵的是需要做好綠化和點綴。綠化擺設(shè)，如盆栽植物、吊花等，都可以給餐廳注入生命和活力。特別是在餐廳的包房，如果空間允許，可以考慮在餐桌中間放一盆綠色賞葉類或觀莖類植物，但不宜放開謝頻繁的花類植物。
 
     三、餐廳家具的選擇
     餐飲空間室內(nèi)設(shè)計的家具式樣雖然比較多，但目前最為常用的還是方桌或者是圓桌，餐椅結(jié)構(gòu)要求比較簡單，否則，過大的餐桌餐椅將會使得餐廳空間變得較為擁擠。桌椅之間的搭配也要協(xié)調(diào)，同時還需要保證桌椅的顏色與整個餐飲空間是否相互匹配。在對餐廳進(jìn)行裝修設(shè)計的時候，往往需要考慮各種材質(zhì)的家具元素，對于那些木質(zhì)、鋼質(zhì)、人造革以及其他材質(zhì)的家具配件，需要進(jìn)行綜合對比與安裝。一定要注意的是：家具的選擇決定了餐廳最后的文化內(nèi)涵，因此，不能夠掉以輕心。即便是規(guī)模比較小的餐廳，也不能夠隨便去進(jìn)行東拼西湊，以免讓客人看上去整個餐廳的家具顯得非常凌亂，進(jìn)而影響到消費者的食欲和用餐心情。