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12896人已瀏覽 時(shí)間 : 2021-04-12 22:56:31
導(dǎo)語:
石磨豆?jié){機(jī)是一種很古老的研磨豆?jié){方式,主要是人工研磨?,F(xiàn)在的石磨豆?jié){機(jī)比起之前的款式更加小巧,也適合家庭使用。下面,小編來給大家介紹一下石磨豆?jié){機(jī)優(yōu)勢(shì)以及使用的相關(guān)知識(shí)。
石磨豆?jié){機(jī)優(yōu)勢(shì)
1、總體優(yōu)勢(shì)。用電力驅(qū)動(dòng)石磨,石磨緩慢運(yùn)轉(zhuǎn),磨出的豆?jié){均勻細(xì)致,黃豆能夠充分釋放蛋白質(zhì)以及各類營養(yǎng)元素,制成的豆?jié){綠色天然、健康營養(yǎng)、久煮不老、回味悠長。
2、口味。機(jī)械加工的豆?jié){經(jīng)高溫研磨,一定程度上破壞大豆自然濃香,有時(shí)候還有焦糊的味道。石磨豆?jié){機(jī)研磨的豆?jié){原汁原味、豆香濃醇、新鮮口感佳好。
3、營養(yǎng)價(jià)值。機(jī)械加工豆?jié){有高速切割、研磨、高溫等流程,會(huì)導(dǎo)致大豆?fàn)I養(yǎng)嚴(yán)重流失。石磨豆?jié){有效留存了豆?jié){中的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、鐵、鈣等礦物質(zhì),更益于人體吸收以及身體健康。
4、設(shè)備。機(jī)械加工豆?jié){操作較復(fù)雜、維修花費(fèi)高,石磨豆?jié){機(jī)集磨漿、過濾、加熱、售賣一體,方便衛(wèi)生,操作簡單。
石磨豆?jié){機(jī)使用
1、原料處理。取黃豆,去殼篩凈,洗凈后放入水缸內(nèi)浸泡,冬天浸泡6小時(shí),夏天3小時(shí)。浸泡時(shí)間必須嚴(yán)格控制,不可過長,不然失去漿頭,無法做成醇香的豆?jié){。
2、磨豆?jié){。黃豆浸好后,是水淹沒過黃豆,用石磨磨豆?jié){,逐漸往石磨加黃豆和水,不要一次性放過多,直至磨完。
3、沖豆?jié){。根據(jù)每公斤黃豆6公斤水比例燒水,水燒開,沖入磨好豆?jié){中,沖的過程要一邊攪拌一邊沖,沖得更均勻。
4、濾豆?jié){。用豆腐布縫制成的袋子裝好磨出的漿液,捏緊袋口,用力把豆?jié){擠壓出來。豆?jié){榨完后,可能開袋口,再加水3公斤,拌勻,再榨一次漿。通常10公斤黃豆出渣15公斤、豆?jié){60公斤。榨漿時(shí),切勿讓豆腐渣混入豆?jié){內(nèi)。
5、煮豆?jié){。過濾完的豆?jié){放鍋里煮開即可,喜歡喝甜的就加適量白砂糖或者蜂蜜。
參謀家小編:石磨豆?jié){機(jī)研磨出的豆?jié){口感、營養(yǎng)更佳,操作也不難,有興趣的可以自己動(dòng)手嘗試一下。
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