酒吧吧臺是酒吧最重要的功能區(qū)，酒吧吧臺設計不僅會影響到使用便利性還會影響整個酒吧的美觀。下面，小編會給大家介紹酒吧吧臺設計要點以及酒吧吧臺結構設計。

酒吧吧臺設計要點

1、視覺顯著。在客人進入酒吧就能看見吧臺位置，感覺到吧臺強烈的存在感。由于吧臺是整個酒吧的中心，酒吧總標志，客人需盡快地知道所享受飲品、服務由哪里而來。

2、便于服務。酒吧吧臺設計位置要提供給每個角度位置的客戶快捷服務，并且便于服務人員開展服務活動。合理安排吧臺位置，避免由顧客、服務人員的行走線路復雜且沖突的狀況。

3、合理規(guī)劃布局。在有限的空間內盡量容納更多客人，同時不會讓客人感到擁擠、雜亂無章，還要滿足目標客人對環(huán)境的特殊要求。吧臺放置位置要預留部分空間利于服務，避免服務人員與客人爭占空間，導致服務時因擁擠灑落酒水。

酒吧吧臺結構設計

1、兩端封閉直線型吧臺。這種結構的吧臺優(yōu)勢是酒吧服務員不會背朝顧客，能有效控制室內客人，也是對客人的一種尊重。直線吧臺的長度不存在標準尺寸，一個服務員可有效控制的最長吧臺為10英尺。吧臺過長的話，要增加相應的服務人員。

2、馬蹄形吧臺。又稱為u形吧臺，吧臺凸入室內，通常安排三個或更多的操作點抵住墻壁，在u形吧臺中間，可安排一個島形儲藏柜來儲存用品及冰箱。

3、環(huán)形吧臺或中空方形吧臺。這款結構的吧臺中間安排有一個“小島”陳列酒類以及儲存物品用。既可以充分展現(xiàn)酒類商品，還可提供客人較大的空間。

酒吧吧臺尺寸設計

1、吧臺高度根據(jù)標準是107-117厘米，還要根據(jù)調酒師的平均身高調整，計算方法是：吧臺高度＝調酒師平均身高*0.618。吧臺寬度標準為41-46厘米，在這基礎上要向外延約20厘米，便于顧客坐在吧臺前時放置手臂。吧臺臺面厚度一般在4-5厘米，外沿常使用厚實皮塑料包裹裝飾。

2、吧臺的前吧下方操作臺，高度通常是76厘米，或根據(jù)調酒師身高調整高度應在其手碗處，工作時省力，其寬度約46厘米。操作臺最好使用不銹鋼，方便清洗消毒。操作臺主要包括三格洗滌槽或自動洗杯機、水池、貯冰槽、酒瓶架、杯架及飲料或啤酒配出器等。

3、吧臺后吧高度一般高于175厘米，但頂部不能高于調酒師伸手可及處。下層一盤為110厘米左右，或等高前吧。后吧主要是藏、陳列，后吧上層櫥柜陳列酒具、酒杯及各類酒瓶，主要是配制混合飲料的各種烈酒，下層櫥拒存放紅葡萄酒及其他酒吧用品。一般后吧臺還需配置制冰機。

4、前吧與后吧的距離即服務員工作走道，通常是1米左右，但其他設備不宜向走道突出。服務酒吧中服務員走道需適當增寬，有的會增至3米左右，較寬敞的走道可在較大供應量時擺放各種酒類、飲料、原料等。

參謀家小編：酒吧吧臺設計會直接影響都愛可以對酒吧的印象以及服務人員工作的便利性，設計時一定要格外注意了。想了解、獲取更多酒吧設計方案及報價，請關注參謀家裝修網。