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導(dǎo)語:西安特色川菜館裝修注意事項川菜館的裝修設(shè)計并沒有什么固定的要求,風(fēng)格多樣。但是通常都缺乏獨創(chuàng)性,千篇一律,我們可以從川菜餐飲文化作為根本出發(fā)點,尋根溯源找尋與川菜館設(shè)計的貫通點。川菜系也是一個歷史悠久的菜系,其發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。川菜是對我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統(tǒng)稱,川菜最大的特點是“一菜一格,百菜…
川菜館的裝修設(shè)計并沒有什么固定的要求,風(fēng)格多樣。但是通常都缺乏獨創(chuàng)性,千篇一律,我們可以從川菜餐飲文化作為根本出發(fā)點,尋根溯源找尋與川菜館設(shè)計的貫通點。
川菜系也是一個歷史悠久的菜系,其發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。川菜是對我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統(tǒng)稱, 川菜最大的特點是“一菜一格,百菜百味”。川菜以成都、重慶、川南三個地方菜為代表,選料講究,規(guī)格劃一,層次分明,鮮明協(xié)調(diào),以用料廣博、味道多樣、菜肴適應(yīng)面廣而著稱。尤以麻辣、魚香、怪味等味型獨擅其長。烹調(diào)手法上擅長小炒、小煎、干燒、干煸。川菜作為我國漢族八大菜系之一,在我國烹飪史上占有重要地位,它取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創(chuàng)新,享譽(yù)中外。
川菜的烹調(diào)手法以小炒、小煎、干燒、干煸為主。菜的口味濃郁,加上運用辣椒、花椒等作料比較多,油煙、辣椒味偏重,為此川菜館的室內(nèi)通風(fēng)很重要。試想一下當(dāng)你走進(jìn)一家川菜館,迎面而來的是油煙味和辣椒花椒的嗆鼻味道,那你怎么還會有心情吃飯呢。
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