如何選擇合適西安餐飲設(shè)計(jì)公司

1356人已瀏覽 時(shí)間 : 2021-03-24 12:16:25

導(dǎo)語：如今，選擇一家好的并適合自己的設(shè)計(jì)公司對(duì)餐廳今后的生存發(fā)展有著決定性的影響，顧客往往先入為主，以環(huán)境評(píng)定餐廳的品味和服務(wù)，用口味來決定是否選擇這家餐廳消費(fèi)。顧客對(duì)餐廳的第一映像如此重要，足以看出裝修設(shè)計(jì)的重要性。對(duì)于初次涉足餐飲行業(yè)的朋友來說，如何找到適合的餐飲設(shè)計(jì)公司？如何避免掉進(jìn)裝修陷阱？一、店面選址、設(shè)計(jì)師雙管齊下不少餐廳老板往往是租好店面后準(zhǔn)備裝修了，…

如今，選擇一家好的并適合自己的設(shè)計(jì)公司對(duì)餐廳今后的生存發(fā)展有著決定性的影響，顧客往往先入為主，以環(huán)境評(píng)定餐廳的品味和服務(wù)，用口味來決定是否選擇這家餐廳消費(fèi)。

顧客對(duì)餐廳的第一映像如此重要，足以看出裝修設(shè)計(jì)的重要性。對(duì)于初次涉足餐飲行業(yè)的朋友來說，如何找到適合的餐飲設(shè)計(jì)公司？如何避免掉進(jìn)裝修陷阱？

一、店面選址、設(shè)計(jì)師雙管齊下

不少餐廳老板往往是租好店面后準(zhǔn)備裝修了，才想起找設(shè)計(jì)師。更有不少餐飲創(chuàng)業(yè)者，為節(jié)約成本，干脆就不請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師，自己依樣畫葫蘆上手設(shè)計(jì)。

開一家餐廳之前，要理性的對(duì)餐廳進(jìn)行菜品定位、消費(fèi)群體分析、餐廳經(jīng)營毛利率、餐廳風(fēng)格方向定位等問題進(jìn)行分析，而很多餐飲新手都不明白其中真諦，便草草上手，忽略專業(yè)設(shè)計(jì)公司、專業(yè)設(shè)計(jì)師存在的必要，這為其后期的餐廳籌備造成事倍功半，甚至最后還是要“拜求”專業(yè)的設(shè)計(jì)師為其出謀劃策。

建議：各位餐飲創(chuàng)業(yè)者，在準(zhǔn)備給自己的餐廳尋覓“良田”時(shí)不妨先找一個(gè)專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，幫你定位策劃一番，能為你后期省下不少精力。

餐飲創(chuàng)業(yè)，找一家合適的裝修設(shè)計(jì)公司掌握技巧

二、找適合自己的而非炮聲響的

很多餐飲新人在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，因經(jīng)驗(yàn)缺乏，導(dǎo)致在籌備計(jì)劃找設(shè)計(jì)公司時(shí)只能局限在網(wǎng)絡(luò)上盲目尋找，或者通過朋友似無頭蒼蠅東尋西問，在網(wǎng)上把全國排名靠前的設(shè)計(jì)公司找出來，甚至最后找了家裝公司來做餐飲設(shè)計(jì)。

到最后都會(huì)發(fā)現(xiàn)，要么不專業(yè)、要么門檻太高、要么價(jià)位太貴、要么太主觀不符合自己的餐廳定位，總得來說，即使名氣響，但終究不適合自己。

 三、拋下皇冠禮帽，選擇能與你媲美的

往往很多拿著獎(jiǎng)杯證書的設(shè)計(jì)師更能受到餐飲老板們的選擇，畢竟文憑證書是敲門磚，這都能理解。但是這不能說明，沒有獎(jiǎng)杯的設(shè)計(jì)師就沒有能力，就如古代那一幫懷才不遇的文人學(xué)者，雖一身“武藝”卻未受到朝廷青睞，但作品一樣被世人傳誦并永垂。

所以，抱著獎(jiǎng)杯的設(shè)計(jì)師未必是適合你的，也不是所有的設(shè)計(jì)師都能把握好餐飲空間，餐廳設(shè)計(jì)需要設(shè)計(jì)師懂餐廳經(jīng)營，餐廳設(shè)計(jì)要圍繞餐廳的經(jīng)營和定位展開，否則設(shè)計(jì)概念再超前，餐廳不賺錢一切還是空談。
 
四、不談風(fēng)格談細(xì)節(jié)

接觸過幾個(gè)餐飲客戶，當(dāng)然只是作為旁聽。

當(dāng)時(shí)，設(shè)計(jì)師并沒有拿出一大堆的案例和客戶海吹，而是通過聊天了解客戶的需求和想法，再運(yùn)用餐飲設(shè)計(jì)中很多重要的細(xì)節(jié)讓客戶知道設(shè)計(jì)師的專業(yè)，比如動(dòng)線設(shè)計(jì)、排線布局、設(shè)備擺放等等，并結(jié)合客戶的訴求以及自身的專業(yè)來出方案。

很多設(shè)計(jì)師見面的第一句話就是問：你喜歡哪種風(fēng)格！然后拿出過去做的各種案例供客戶選擇。隨即便開始出方案，但這種方式往往只適合豐富經(jīng)驗(yàn)的餐廳經(jīng)營者。
餐飲創(chuàng)業(yè)，找一家合適的裝修設(shè)計(jì)公司掌握技巧

    五、裝修是個(gè)無底洞，專業(yè)團(tuán)隊(duì)很重要

成熟的餐飲老板因經(jīng)驗(yàn)豐富，自身會(huì)有成本控制體系，根據(jù)財(cái)務(wù)狀況算出盈虧平衡點(diǎn)，從而對(duì)設(shè)計(jì)、裝修的投入都做出規(guī)劃。
但是很多初進(jìn)入行業(yè)的人不懂這些，沒有可行性分析，前期控制不好成本，到裝修后期發(fā)現(xiàn)超出預(yù)算，只能在其他方面降低成本和質(zhì)量。